Räuchern

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Räuchern

Beitragvon Bregenzer72 » Mo 14. Mai 2018, 04:16

Hey zusammen..,.




Am Wochenende war es mal wieder soweit ich hab in diesem Jahr das erste mal den Räuchofen im Einsatz gehabt da der Tiefkühler gut gefüllt war. Ich habe Forellen ,Saiblinge,Schleien,Döbel und einen Aal geräuchert. Normalerweise besteht mein erster Räuchergang im Jahr aus fast nur Aal, leider ist es heuer so das ich kaum Aale gefangen habe aufgrund des Wassermangels und der fast komplett ausgefallenen Regenzeit.So wird die Aal Räucherei heuer etwas nach hinten verschoben. Dennoch hatte ich immer noch genug um meinen Räucherofen zu füllen.

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Diesmal wollte ich mal was Neues probieren und habe ein Teil der Fische in Salzlake eingelegt und nicht in meiner Gewürzlake wie ich es eigentlich immer tuh. Leider war ich von dem Ergebnis wenig begeistert und werde bei meiner alt bewährten Methode bleiben.

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Ein paar der geräucherten Fische brachte ich dann am Abend einem Kolleg mit wo wir zum Grillen eingeladen waren. Dieser stellt daheim selbst Wobbler her und ich muss sagen das macht er richtig gut. Er macht komplett alles selbst sogar die Lackierung mit der Airbrush Pistole und ich hab da schon richtig tolle Modelle gesehen beim ihm.

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Ich freute mich riesig, als er mir einen schenkte, den er speziell für mich hergestellt hat. Nun wird der natürlich bald mal getestet und hoffe, dass er auch nen schönen Hecht überzeugen kann.
Ich bin nicht auf der Welt um zu sein wie andere mich gern hätten
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Re: Räuchern

Beitragvon lui » Mo 14. Mai 2018, 16:54

Cool so ein Unikat zu besitzen :thumbup:
http://www.angel-kniffe.com/ - Finesse und UL Angeln
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Re: Räuchern

Beitragvon Oluja » Di 15. Mai 2018, 06:07

:thumbup:
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